Szukasz rogali świętomarcińskich w Kołobrzegu? W Colbergcoffee Palarnia Kawy przy Dubois 21A na 11 listopada pieczemy rogale na Świętego Marcina: z ciasta półfrancuskiego, z nadzieniem z białego maku i bakalii, pod lukrem i orzechami. Rogale są dostępne tylko na zamówienie, a zamówienia przyjmujemy do 9 listopada.
Jak zamówić rogale na 11 listopada
- Telefonicznie: pod numerem 736 980 400.
- Na miejscu: przy barze w Colbergcoffee Palarnia Kawy, Dubois 21A.
- Termin: zamówienia przyjmujemy do poniedziałku 9 listopada.
- Odbiór: 11 listopada przy Dubois 21A, w święto kawiarnia jest czynna od 8:30 do 19:00.
Rogale pieczemy wyłącznie na zamówienie, więc bez wcześniejszej rezerwacji w święto może ich zabraknąć. Jeśli planujesz rodzinny stół albo poczęstunek w pracy, zamów od razu dla wszystkich.
Jakie są nasze rogale
Pieczemy je tak, jak każe tradycja. Ciasto półfrancuskie składa się z wielu cienkich warstw, które w piecu robią się kruche i delikatne. W środku jest masa z białego maku z bakaliami: orzechami, rodzynkami. Na wierzch idzie lukier i posiekane orzechy. Rogal ma kształt podkowy.
Tak jak pozostałe wypieki Colbergcoffee, rogale robimy rzemieślniczo, bez sztucznych dodatków. Najlepiej smakują w dniu odbioru, z czarną kawą albo espresso, które dobrze równoważy słodycz maku i lukru.
Skąd się wzięły rogale na Świętego Marcina
Zwyczaj pieczenia rogali na 11 listopada pochodzi z Poznania. Kształt nawiązuje do legendy o podkowie, którą zgubił koń świętego Marcina. Nazwa „rogal świętomarciński” jest chroniona w Unii Europejskiej i przysługuje wyłącznie certyfikowanym cukierniom z Wielkopolski, dlatego nasze rogale nazywamy rogalami na Świętego Marcina. Przepis i smak są tradycyjne, różni je tylko miejsce wypieku.
11 listopada to jednocześnie Święto Niepodległości, więc w wielu domach rogale stoją na stole obok gęsiny, którą zgodnie ze zwyczajem je się na Marcina.
Kawa do rogala
Do słodkiego, makowego rogala najlepiej pasuje kawa bez cukru: espresso, americano albo kawa z przelewu z naszej palarni. Mleczne napoje z jesiennej karty też się sprawdzą, ale wtedy warto wybrać wersję mniej słodką. Ziarno na domowe parzenie kupisz przy odbiorze rogali.
Inne lokale otwarte w święto i miejsca z gęsiną opisaliśmy w artykule 11 listopada w Kołobrzegu: które kawiarnie są otwarte.
